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いわしの照り焼きシャキシャキきゅうり乗せ
by FarmersK
いわしを濃いめの味付けにして、上にシャキシャキのきゅうりを乗せて一緒に食べると美味しいんです~♪
コツ、ポイント
■行程①■ビニール袋を使うときれいに小麦粉がつきます
材料
(2人分)
いわし
4尾
きゅうり(千切り)
2分の1本~1本(50~100g)
青しそ(千切り)
3枚
白ごま
小さじ2
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
■
【A】
しょうが(すりおろし)
2分の1かけ
しょうゆ
小さじ4
砂糖
大さじ1
酒、みりん
各小さじ1
このレシピの生い立ち
濃~い味の上に味の薄いものを乗せて一緒に食べるのが結構好きです。味を中和させる感じ。 上に青しそや胡麻も乗せて、元気が出そうな旬×旬のレシピです。
1.
いわしは手開きにし頭と骨、尾を取り除き食べやすい大きさに切り、小麦粉をまんべんなくまぶす
2.
フライパンにサラダ油を熱し、いわしの表面がカラッとするまで焼き、【A】を入れて汁けがなくなり照りが出るまで焼く。
3.
②を皿に盛り、胡麻をふりかけ、上にきゅうり、青しそを乗せて完成~
https://cookpad.com/recipe/4625309
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