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カラフル夏野菜の煮浸し
by ♡akiko
カラフル夏野菜を使って煮浸し♪冷蔵庫で3日くらいもつので作り置きにも♡
コツ、ポイント
温かいままでも美味しいですが、冷めたら味が染み込みます。どちらも試してみてください♪そうめん等のトッピングにもおすすめ♡お好きな野菜を追加してアレンジしてみてくださいね。
材料
(2人分)
なす
1個
かぼちゃ
1/8
ししとう
4本
パプリカ(黄・赤)
各半分
だし汁
200cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
カラフルで綺麗な夏野菜♡暑い夏でもこれなら食べやすいかなと全部煮浸しにしたら美味しかったので♡
1.
調味料を作る。だし汁に醤油、みりん、砂糖を合わせる。
2.
かぼちゃは切って耐熱皿に並べラップをし、柔らかくなるまでチン♪
3.
野菜をそれぞれ好きな大きさに切って、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。全体的に火が通ったらかぼちゃも追加し炒める。
4.
表面に焦げ目がついたら余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせておいた調味料を加える。
5.
5分ほど煮たら完成!
https://cookpad.com/recipe/4625362
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