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揚げないで♪じゃがいものそぼろ煮
by OyukarinO
chakoママ さんの、揚げじゃがいものそぼろ煮が大好きな子供達の為に、揚げないで作ってみました。フライパン一つで気軽に作れます♪
コツ、ポイント
材料
(5人分)
じゃがいも
5個
豚挽肉
200g
玉ねぎ
1/2個
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
揚げじゃがいものそぼろ煮が大好きなんですが、揚げるのが面倒だったので、フライパン一つで作ってみました。
1.
じゃがいもは、2cm厚さのいちょう切りにし、水でさらした後、水気をきっておく。玉葱はみじん切りにする。
2.
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもを炒める。じゃがいものまわりに油をよくからめるように炒める。
3.
じゃがいものまわりが透き通ってきたら、水100CC(分量外)を入れて、ふたをする。
4.
弱めの中火にして、ほとんど水がなくなったら、じゃがいもが柔らかくなったかチェック。硬い時には水を少し追加してみて下さい。
5.
水気を飛ばすように、ふたを取った後に軽く焦げ目がつくように炒め、挽肉と玉葱を加えて更に炒める。
6.
しょうゆ・酒・砂糖を入れて、よく混ぜる。全体にからまったら、片栗粉を水に溶いて、とろみがついたら、出来上がり。
7.
2008.12.21話題入りさせて頂きました。ありがとうございます♪
8.
調味料の分量を変更しました。 2011.04.26
https://cookpad.com/recipe/462552
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