文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜と干し貝柱のとろとろ煮
by ぼのつま
炒めたベーコンと干し貝柱の出汁で絶品白菜!2014.2.23話題入りありがとう♡
コツ、ポイント
おいしいベーコンで作ると味が違います! 缶詰の帆立貝柱でもOK。
材料
白菜
大きい葉2枚くらい
干し貝柱
小3個
ベーコン
3枚
水と貝柱戻し汁
200cc
日本酒
小さじ2
塩、コショウ
少々
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
TBSのはなまるマーケットで紹介された、「ベーコンの旨煮そば」以来、「ベーコン+貝柱」の味にはまりました。 ビーフンにしてもおいしいですよ!
1.
干し貝柱をふたつきの小さな容器にいれて、ひたひたの熱湯を注ぎ、蓋をして半日以上置く。 身をほぐしておく。
2.
ベーコンを5mmくらいに切る。 白菜を洗って、食べやすく切る。
3.
フライパンを火にかけ、ベーコンを入れてじっくり炒める。
4.
白菜を入れて軽く炒め、干し貝柱、戻し汁、日本酒、水を加えて煮る。 沸騰したら火を小さくして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮こむ。
5.
味を見て、塩こしょうする。おいしいベーコンを使うと、これで十分ですが、物足りないときは、鶏ガラスープの素かコンソメ少々を加えるとよいです。少し濃い目の味にしておく。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、できあがり!
7.
2014.2.23 10人の方に作って頂きました♬ 皆様、ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/462578
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.