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5分で完成★レンコンのシャキシャキサラダ
by youtiang
1品足りない時などどーですか~? レンコンと玉ねぎの食感が楽しいマヨネーズサラダです。 ほんと一瞬でできる割においしーですよ!
コツ、ポイント
レンコンをゆですぎないこと
材料
(2~3人分)
レンコン
150g(15cmくらい)
玉ねぎ
1/2
シーチキン
1/2缶
塩コショウ、マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
レンコンをもらったけど 煮物が苦手なので他に利用できないかと・・・
1.
レンコンを縦半分に切り、横に半月型に5mm幅でスライス。玉ねぎはできるだけ薄くスライスしざるに 入れておきます(ピーラーでうすく剥くといいよ!)。
2.
お湯をわかし、少し塩を入れてレンコンを2分くらいゆでます。シャキシャキ感が残るよう、あまりゆですぎないで。
3.
茹で上がったら玉ねぎを入れたざるにざばっとあけます。 これで玉ねぎの湯通しもできます。
4.
水気を切ってボウルに移し、シーチキン・塩コショウ少々・マヨネーズ(大さじ2くらい?)を加えます。 よく混ぜて完成!
5.
写真は薄切りきゅうりを入れてます。最後にいれて一緒に混ぜるだけ。 レンコンと玉ねぎがシャキシャキ!です~♪
https://cookpad.com/recipe/462580
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