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【和菓子】食べられる宝石!琥珀糖♪
by パンダワンタン
少ない材料で意外と簡単に作れる綺麗な琥珀糖!糸寒天を使った、キラキラカラフルな見た目が印象的な砂糖菓子♪
コツ、ポイント
① 糸寒天はしっかりふやかす! ② 煮詰め加減は、糸を引くくらいが目安!煮詰め過ぎない! ③ シロップは多いと固まりにくいので注意! ④ シロップは適度にかき混ぜる!ムラがあると固まりにくい!
材料
糸寒天
5g
水
200ml
グラニュー糖
320g
かき氷シロップ
適量
このレシピの生い立ち
一度作ってみたいと思っていた琥珀糖、かき氷シロップが余っていたので、作ってみました♫
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/fXZrZfLmgqA
2.
糸寒天を一晩水に浸します。
3.
水から引き上げます。
4.
水200mlに糸寒天を加え鍋で加熱し、糸寒天が溶けきったら濾します。
5.
鍋に戻し、グラニュー糖を加え弱火で加熱します。
6.
煮詰めて糸を引いてきたら火を止めます。
7.
容器にかき氷シロップを少し入れ、上から寒天液を流し込みます。
8.
少しかき混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
9.
容器から出しクッキングシートにちぎって並べます。
10.
4日~1週間程乾燥させれば完成です。
11.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
12.
♡感謝♡ 2018/5/19 「【シャリッと新食感】宝石みたいな和菓子」として、クックパッドニュースに掲載されました♪
13.
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https://cookpad.com/recipe/4625823
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