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トマトたっぷり!冷やしトマトラーメン
by ニュークックスタイル
トマトソースを元に簡単にサッとできる冷やしトマトラーメン!さっぱりした酸味で後味さわやか。あっと言う間になくなります。
コツ、ポイント
麺とトッピング具材はお好みで!トマトソースがあればサッとできちゃいます。冷凍している場合は自然解凍して下さいね。トマトソースが無い場合はトマトピューレと麺つゆに玉ねぎの擂り下ろしで近い味にはなるかもしれません。
材料
(2人分)
頑固屋台乾麺
1パック(2人前)
★ トマトソース(レシピID:4619383)
大さじ4
★ 出汁(鰹、根昆布、椎茸)
300cc
★ お酢
大さじ1
★ 辛し(チューブ)
小さじ2
★ 塩
小さじ1/2
■
== トッピング ==
きゅうり(輪切り塩揉み)
1本
トマトの種(レシピID:4619383)
トマト3個分
青ネギ(小口切り)
1本
かにかま
4本
枝豆の豆(レシピID:4603504)
20粒
黒ごま(軽くつぶしたもの)
大さじ1
ビードロ
各ひとつかみ
ベビーコーン(塩ゆで済み)
2本
このレシピの生い立ち
暑いのであるもので簡単に作ってみました。ラーメンは頂き物ですが、とても美味しい乾麺でおすすめです。
1.
★を合わせてトマトスープを作り冷蔵庫で冷やしておきます。出汁で使った昆布もあれば千切りして入れます。
2.
トマトソースを作った際に取った種(中綿)をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。この酸味が絶品になります。
3.
頑固屋台の麺を使っていますので5分の茹で時間になっていますが4分半茹でにし湯切りし、もみ洗い、氷水で冷やします。
4.
麺の水を切りお皿に盛りつけ1のスープを掛けトッピングを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4626074
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