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鮭とごぼうの簡単混ぜご飯
by かじゅぽん
美味しくて超簡単!! 大好きなだぁりんもおいし~((美^~^味))といいながら、パクパク食べてくれました♪ヽ(*´∀`)ノ ぜひ一度ご賞味くださいませ。 自信を持っておススメするレシピですw
コツ、ポイント
・もちろん玄米でもおいしくできますよ。 ・鮭を焼いてから身をほぐして混ぜる方法もあるのですが、 それだと鮭が硬くなりすぎるので、今回は蒸し焼きにしました。 ・ほんとに簡単で失敗知らずですw
材料
(2~4人分)
米
3合
鮭
二切れ
ごぼう
1本
しょうが
一かけら
ごま
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
教えていただいたレシピを自分流にアレンジしてみました。
1.
ごぼうは3cmくらい厚さ5mmくらいの短冊切りにして、酢水につけ、あく抜きをしておきます。
2.
ご飯を炊飯器にセットし、通常と同じように炊きます。
3.
【ご飯を炊いている間に具材の準備をしましょう】あく抜きしたごぼうをフライパンでいためます。ごま油を使っていためるのがおススメです。
4.
ゴマを乾煎りします。(ごぼうをいためるときに、一緒にいためてもいいのですが、別々にいためたほうが、ごまの風味をより味わえます。面倒なら一緒にいためてもOK!)
5.
しょうがを針しょうがにします。
6.
ご飯が炊けたら一混ぜし、そこに鮭の切り身をのせます。そのまま約20分放置し、お米を炊いた蒸気で鮭を蒸します。
7.
鮭がきれいなピンク色になり、蒸しあがったら取り出し、皮・小骨を取りほぐします。
8.
炊飯器にほぐした鮭、いためたごぼう、ごま、しょうがを入れて、炊き上がったご飯としっかり混ぜます。
9.
しっかり混ざったらできあがり!! お茶碗に盛り付けて食卓へ。ネギやきぬさやなどをのせると彩りもきれいです☆
https://cookpad.com/recipe/462632
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