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さつまいもと肉団子の甘煮
by michiko15
大学芋のイメージで作りました。
コツ、ポイント
ごぼうの残りがあったので使いましたが、普通に玉葱で作ってもおいしいと思います。
材料
(2人前)
さつまいも
220グラム
ごぼう
40グラム
人参
20グラム
豚挽肉
170グラム
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ3
水
50cc
水溶き片栗粉
適量
白胡麻
小さじ1
このレシピの生い立ち
サツマイモの甘さをよりおいしくするおかずにしました。
1.
ボウルに挽肉とみじん切りにした人参、ごぼう(皮をそぎあく抜きした処理済みの)塩コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる
2.
食べやすい大きさに形成する
3.
サツマイモを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で6分茹でる
4.
3の湯で時間の間に2の肉団子をフライパンで転がしながら炒める。
5.
火が通ったら湯であがったサツマイモを加えて
6.
あわせ調味料(醤油、酒、砂糖、みりん、水)を加え中火で3分煮込み
7.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、出来上がりに白胡麻を散らす
https://cookpad.com/recipe/462633
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