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チリ産レモンのふわふわメレンゲムース♪
by きんた♪
チリ産レモンでふわふわメレンゲのムース♪ 爽やかなレモンは、熱い夏のデザートにぴったりです♪
コツ、ポイント
混ぜる時はゴムベラで混ぜてね♪ 砂糖80gですと甘いです。お好みでご調整ください。 トッピングに分量外のレモンの皮のすりおろしをのせました♪ 今回使用したチリ産レモン1個で60g搾れました♪
材料
(5〜6人分)
レモンの皮のすりおろし
1個分
レモン汁
60g
ゼラチン顆粒
4g
水(ゼラチン用)
大さじ1
砂糖
60〜80g
生クリーム
120g
卵白
3個
このレシピの生い立ち
爽やかなレモンのデザートが食べたくなり作りました。
1.
鍋にゼラチンと水を入れふやかし、レモン汁、砂糖も入れ弱火にかけ混ぜ溶かし、少しトロミがつくまで冷ます。
2.
その間に生クリームを軽くツノがたつまで泡だてる。 別のボールに卵白を泡立てメレンゲにする。
3.
生クリームと1のレモン汁を混ぜ、次にメレンゲを3回に分けてまぜ最後にレモンの皮のすりおろしを混ぜ型に入れ冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4626476
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