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栗の甘露煮と黒糖の和パウンド
by sato04
栗の甘露煮と黒糖で焼いた和風のパウンドケーキです。混ぜて焼くだけの手抜きレシピ。
コツ、ポイント
実は、カロリーハーフマーガリンで、卵を2個から1個に、と無駄な足掻きをしてなんとかカロリーカットしています。カロリーを気にしない方は無塩バターと卵2個でやってみては。あと、卵を減らしたことで若干焼く前の生地の粘度が高いので、牛乳など足してみるといいかもしれません。
材料
(パウンド型一本分)
栗の甘露煮
60~80g
マーガリン(バター)
80~100g
黒糖
~40g
小麦粉
90~100g
ベーキングパウダー
小匙1弱
卵
1個
バニラエッセンス
小匙1
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作って、母が送ってくれた栗の甘露煮をなんとか活用しようと。黒糖を砂糖の代わりに入れたら、少なくしても甘いかな? けど黒糖ラヴァー(自称)なのでそのままアップ♡
1.
マーガリンと黒糖を耐熱容器に入れてレンジでチン☆ マーガリンが溶けたらよーく混ぜて黒糖を溶かします。
2.
栗の甘露煮を刻みます。適当でOK。
3.
ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて、空気を入れてふりふり。(ふるいにかけるのが面倒臭いから)
4.
①に卵とバニラエッセンスを入れてよーく混ぜます。
5.
完全に混ざったら粉類を入れてゴムベラでざっと混ぜます。
6.
②の栗を、大匙1だけトッピング用に分け、残りを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7.
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、残りの栗をトッピング。170度で40分焼きます。
8.
完成♪
9.
<甘味>栗の甘露煮だけで甘さが十分あるので、黒糖は減らしても大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/462653
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