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出し昆布で梅肉と昆布の佃煮
by まめっちっち
お鍋の時に使った出し昆布残りはどうしてますか? 捨てないで佃煮に♪
コツ、ポイント
梅干の量がポイント。 昔ながらのしょっぱい梅干のほうがおいしいかな。
材料
出し昆布
1枚
梅干
大きめ1個
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
白ゴマ
適量
かつおぶし
カップ半分
このレシピの生い立ち
だしをとった後の昆布を何かに使えないかと考えたのがコレ。 あつあつご飯にのせて食べるとご飯がすすみます。
1.
だしをとった後の昆布をよく洗って千切りにする。 梅干は種を取ってたたいておく。(種も入れます)
2.
鍋に①の昆布と醤油、みりんと入れ軽く炒める。
3.
②に①の梅干&種をいれ軽く水分が飛ぶまで煮る。 ある程度水分が飛んだら白ゴマ、鰹節を入れて軽く混ぜる。
4.
③を大き目のお皿にいれレンジでチンして水分を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/462669
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