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桜海老のペペロンチーノ
by ゆーゅ
パスタに桜海老。これが合うんです! 風味が効いてます♪
コツ、ポイント
桜海老はよく炒めると美味しいです。 最後にエキストラバージンオイルをまわしがけしても♪ 写真はきのこ入りです。
材料
(2人分)
パスタ
200g
桜海老
大さじ2くらい
玉ねぎ
4分の1
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
2かけ
鷹の爪
1本
ブイヨン
1個
パルメザンチーズ
小さじ2
塩・ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんのランチで出てきて珍しかったので、数日後味を忘れないうちに作ってみました! まぁまぁ再現できたかな・・・♪
1.
にんにくはみじん切り、玉葱は薄切り、鷹の爪は半分に切って種を出す。
2.
パスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し、香りを充分に出す。
4.
玉ねぎ、桜海老を加え炒め、茹で汁おたま2杯とブイヨンを入れ煮立たせる。
5.
4に茹で上がったパスタとパルメザンチーズをあえてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/462676
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