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チキンのキャンベルスープ・キャセロール
by sun77child
トマトスープとクリームマッシュルームをあわせたソースで、味わい深く、意外にさっぱりとした美味しいキャセロールが出来ました。熱々をみんなで取り分けて頂きます♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏もも肉
600g
スパゲティ(お好みでペンネなどのショートパスタでもOK)
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
セロリ
2本
バター
大さじ2
キャンベル・トマトスープ
1缶
キャンベル・クリームマッシュルーム
1缶
塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
パン粉
適宜
パルメザンチーズ
適宜
ドライ・バジル
適宜
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在時代に、ホストマザーが作ってくれたレシピを、私なりに少しさっぱりとした味わいにアレンジしてみました。パーティーなどにもぴったりの、私の思い出の味です。
1.
鶏もも肉は茹でて、皮を取り除き、身を一口大に切っておく。
2.
①の茹で汁を沸騰させ、スパゲティを半分に折って加えて茹で、指定時間の1分前で火を止める。茹で汁をひたひた位まで残す。(余分な茹で汁は捨てる。)
3.
玉ねぎ、ピーマン、セロリは全て粗みじんに切っておく。
4.
フライパンを熱してバターを溶かし、③の野菜を加えて、しんなりするまで炒める。
5.
②のスパゲティ&茹で汁に、①の鶏もも肉、④の野菜、キャンベル・トマトスープ、キャンベル・クリームマッシュルームを加え、全体によく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで調味する。
6.
耐熱容器に入れ、パン粉とパルメザンチーズを散らし、200℃のオーブンで約30分焼く。
7.
ドライ・バジルを散らす。
https://cookpad.com/recipe/462706
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