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ぷりぷりたこで♪たこご飯
by あこぷっ
ちょっとおかずが物足りないときに便利な『炊き込みご飯』♪ ほんのり醤油味にご飯を炊いて、あとからタコを混ぜ込みます(^-^*
コツ、ポイント
材料
(2人分)
米
1.5合
蒸しだこ
足一本
昆布
10cm×5cmくらい
大葉
10枚
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
10年くらい前のレシピ本『「和・洋・中のご飯』を参考にしました。見た目と歯ごたえを考えて、タコの切り方を『みじん切り』ではなく『削ぎ切り』にしてみました。
1.
昆布は堅く絞ったぬれ布巾で拭いておく。 米をといで炊飯器に入れ、上に昆布をのせる。 ここにかぶるくらい水を入れ、30分ほど置く。
2.
炊飯器に酒・しょうゆ・塩を加えて、1.5合の目盛りまで水を足し、普通に炊く。
3.
炊いてる間に具を用意。たこの足は削ぎ切りにし、大葉は千切りにして水にさらし、水けを絞る。
4.
ご飯が炊けたら昆布を取り出し、たこを加えて10分ほど蒸らす。 全体をさっくりと混ぜ、器に盛って青じそをのせる。
https://cookpad.com/recipe/462723
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