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圧力鍋でさんまのやわらか煮
by 37ママ
圧力鍋と酢のおかげで、秋刀魚も魚臭さもなく骨までやわらかに!濃い目の味でうまうまです☆(ミツカン「純玄米黒酢」を使いました!)
コツ、ポイント
簡単です☆圧力鍋さえうまく扱えば!
材料
(2人分)
さんま
2本
ごぼう
半本
しょうが
1かけ
酒
100cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
酢(ミツカン「純玄米黒酢」)
大さじ1
水
適量
このレシピの生い立ち
秋刀魚の骨ってちっちゃくてとるの大変!どうにかしてまるごとたべてやりたかったので*^^*
1.
秋刀魚のお腹の中をのけ、3等分にぶつ切りにする。ごぼうを5cmくらいに切る。生姜も薄切りにする。
2.
鍋に秋刀魚を敷き詰め、残りの材料と調味料をすべて入れる。 秋刀魚がひたひたになるまで、水を足す。
3.
強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして20分煮る。火を止めて自然放置。圧力が完全に下がったらふたをあけ、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/462729
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