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チーズがとろ~り!ベーコンポテト春巻き
by ピーさんの゚ー゚゚
カリッと揚がった春巻きの皮の中から、ホクホクのじゃがいもとベーコンの旨み、茹で卵のまろやかさ、チーズのとろける旨さがいい
材料
(6本分)
ベーコン
50g
じゃがいも
300g
スライスチーズ
6枚
卵(Mサイズ)
3個
くるみ
40g
春巻きの皮
6枚
揚げ油
適量
■
お好みで
粒マスタード、トマトケチャップ等
適量
■
春巻きを止めるノリ
小麦粉
大さじ1
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
春巻きの皮が余ったのと、使わなかったベーコンを使って、じゃがいもを使ったちょっと嗜好を変えた春巻きをと思って。 半熟茹で卵を入れるのと粒入りマスタードを付けて食べる。
1.
じゃがいもを皮をむいて、7mmぐらいのいちょう切りにして、鍋に入れて、水をかぶるくらい入れて、ふたをして、中火で茹でる。
2.
じゃがいもがやわらかくなったら、湯を捨てて、中弱火にかけて、水気を飛ばして、粉をふかせる。小麦粉と水を混ぜてノリを作る。
3.
卵を茹で卵にする。(理想は半熟卵) 殻をむいて、半分に切る。ベーコンを短冊切りに切る。くるみを粗く砕いておく。
4.
じゃがいも、ベーコン、くるみを混ぜて、6等分にする。春巻きの皮に乗せてスライスチーズ、茹で卵を乗せて、巻いてノリで止める
5.
揚げ油を180度に熱して、春巻きを3分ぐらい揚げて、皮がカリッと香ばしくきつね色に揚がったら出来上がり♪
6.
お好みで、粒マスタード、トマトケチャップ等を付けてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4627426
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