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豆苗とニラと厚揚げのピリ辛中華炒め
by カレープリンセス
5分で完成!ピリ辛でコクがあってビールが進みます!白ご飯にも合います!
コツ、ポイント
最後、煮過ぎないように。中華だしは、粉末なら小さじ1.5杯くらいです。 辛いのが好きな方は、豆板醤多めでも美味しいと思います。
材料
(2人分)
豆苗
1/2パック
ニラ
1/3束
厚揚げ
1丁
★水
50cc
★中華だし(創味シャンタンチューブ)
3cm
★醤油
大さじ2杯
★オイスターソース
大さじ2杯
★料理酒
大さじ1杯
★豆板醤
小さじ1杯
ゴマ油
大さじ1.5杯
片栗粉
大さじ1杯
水
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
全部中途半端に冷蔵庫に残っていたものです。オイスターソースと醤油のブレンドは、間違いなく美味しいので、それに辛さを足しました!
1.
厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。ニラは5cmに、豆苗は根を切り落とします。
2.
フライパンにゴマ油を入れ、熱します。厚揚げを入れて表面をカリッと焼きます。
3.
ニラと豆苗を入れて、厚揚げと合わせてサッと30秒ほど炒めたら★の調味料を全部入れて、2分ほど煮て味を軽く染み込ませます。
4.
水で溶いた片栗粉を回し入れ、全体にトロミが付いたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4627822
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