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和風南瓜サラダ
by ぽってん
焼き魚にあわせて、ちょっぴり和風なサラダにしてみました。
コツ、ポイント
材料
(3~4人分)
南瓜
1/4個分
きゅうり
1本
しらす干し
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
みかん酢
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
和食に添える南瓜サラダなのでさっぱり仕上げたいと、マヨネーズをほんのちょっぴりにして、みかん酢としょうゆで味付けしてみました。 しらす干しもマッチしました。
1.
かぼちゃの皮をところどころはいで、ゆでてつぶします。
2.
胡瓜はスライスして塩を振り、しらす干しはカリカリに乾煎りします。
3.
南瓜の粗熱が取れたら絞ったきゅうりとしらす干しを加え、調味料であえます。
https://cookpad.com/recipe/462786
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