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夏野菜の☆ペペロンチーノ
by ハチワレねこ
彩りになりがちな旬のいんげんを主役に(^-^)/
コツ、ポイント
シャッキリ感を残したいので蒸し時間は短めに(^◇^)
材料
(もりもり食べられる2人分)
さやいんげん
20本くらい
ミニトマト
6個くらい
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
2かけ
鷹の爪
1本
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
旦那の実家から頂くたくさんのいんげんを豪快に使いたくて( ´∀`)
1.
鷹の爪は種を取って輪切りに、にんにくはみじん切りに
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す
3.
いんげんは洗って両サイドを切り落とし、長さを半分に。ミニトマトも半分にカット
4.
香りが出たら火を強火にし、いんげんを投入してクレイジーソルトを強めに振る。油が全体に回ったら蓋をして火を弱火にし、1分
5.
最期に火を再び強め、ミニトマトを投入。ざっと炒めたら
6.
お皿に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4627959
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