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【和の基本】いんげんのたっぷり胡麻和え
by Rica63
【和食の基本】もめんつゆで簡単に♬♩ 箸休めにも優しい一品です。
コツ、ポイント
我が家は砂糖を使いません。 お好みで調整してみて下さい。 黒胡麻でも美味しいです。
材料
(2人分)
いんげん豆
100g
■
☆調味料
めんつゆ(3倍凝縮)
大さじ1
すりごま
お好みで
みりん
小さじ1
かつお節
お好みで
このレシピの生い立ち
深夜帰りに「サッと一品」♬ でも“基礎”はしっかり。 旬の食材を美味しく戴きます♡
1.
インゲン豆はヘタを取って約4cm幅に切ります。 沸騰したお湯(塩を大さじ1と多めに)でさっと茹でます。
2.
(茹で時間) シャキシャキ感を残す場合は、約2分弱と早めに。 やや長めに茹でてもクタッと感が美味しいです。
3.
茹で上がったいんげん豆は氷水にあけ、“しっかり”と水切りをします。 (この作業が面倒な場合はレンチンでもOK)
4.
☆調味料を合わせます。 水切りしたさやいんげんと和えて完成です♡
5.
☆感謝☆ 2017年11月13日 話題入りしました(*´ー`*)♡ つくれぽ有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/4627963
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