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マロニーう巻き風
by 生マロニーちゃん公式
ふんわり卵焼きに鰻のたれが染み込んだマロニーがよく合います♪
コツ、ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。 (レシピは太麺タイプの乾燥マロニーを使用しています。) ※熱いうちに卵の形を整えるときれいに仕上がります。
材料
(2人分)
生マロニーちゃん[お鍋にマロニーちゃん(乾)]
50g[15g]
鰻のたれ(市販)
大さじ2
■
A ■
卵
3個
酒
小さじ3
水
少々
塩
少々
大葉(飾り用)
1枚
山椒
適宜
このレシピの生い立ち
国産鰻に縁遠い近ごろ、国内産マロニーでう巻き気分を味わって♪ お弁当にも最適!
1.
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
2.
生マロニーは1分ゆでて水洗いし、水気を切る。[マロニー(乾)は5分ゆでて水洗いし、水気を切る。]
3.
鍋で鰻のたれを弱火で温め、2を入れ、マロニーに鰻のタレをからめながら軟らかくする。軟らかくなったら火を止める。
4.
Aを混ぜ合わせ、卵液を作る。
5.
卵焼きの要領で卵焼き器に4を流し入れ、3を上に置く。 ※卵の端から2~3cm内側に置くと巻きやすい。
6.
通常の卵焼きの要領で巻き、焼き上がったらキッチンペーパーで包み形を整える。
7.
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、大葉と一緒に盛り付ける。
8.
お好みで山椒をかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/4628285
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