コツ、ポイント
最初にナスをしっかり炒めておくことがポイントです。
1.
ナス、ピーマン、豚バラを食べやすい大きさに切る。
2.
最初にナスを多めの油でしんなりするまで炒めたら出しておく。
3.
さっと拭いたフライパンで豚バラとピーマンを火が通るまで炒める。
4.
先ほどのナスを戻して油が回る程度に炒め合わせる。
5.
砂糖大さじ3を加えて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
6.
醤油大さじ2と酒大さじ1を加えて全体に合わせて出来上がり。
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