コツ、ポイント
写真は黒オリーブがなかったので普通のオリーブです
にんにくをたっぷりいれてみよう
材料
(2人分)
ハーブ(パセリ、バジル、セージなど)
大さじ1(ドライの場合は大さじ1/3~1/2
1.
いかは、内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。 胴は皮をむき えんぺらとともに 1cmに切る 足は内臓 目 くちばしは取り除き 2本ずつに切り分ける。
2.
ハーブ、白ワイン、にんにくのすりおろし、塩を合わせマリネ駅を作り、 いかにもみ込み30分おく。
3.
フライパンを油をひかずに、中火で熱し、いかを入れる。 全体に焼き目がつくまで焼き オリーブオイル適宜をふりかけ、黒オリーブをちらして出来上がり。
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