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簡単時短♡長芋とズッキーニの山葵漬け
by まやチャン
話題入り感謝♫ ズッキーニを塩もみすることで味がすぐに染み込みます。 長野で食べた美味しい山葵漬けを思い出し作りました♡
コツ、ポイント
長芋・ズッキーニの切り方はお好きな切り方でokです♫ 辛いのが苦手な方は、山葵を少なめで作ってみてくださいm(._.)m
材料
長芋
150g
ズッキーニ
1本(150gくらい)
塩(塩揉み用)
適量
★山葵(チューブでok)
10g
★めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
★塩
小さじ1/3(2g)
このレシピの生い立ち
長野旅行で食べた長芋のわさび漬けが美味しかったので♫ ズッキーニも足して作ってみました。
1.
ズッキーニの皮をピーラー等でしましまに剥く。 幅7mm程度の半月切りorいちょう切りにし、塩揉みをして5分程度置く。
2.
長芋の皮をむき、お好きな形・大きさに切る。 (今回はいちょう切りにしています)
3.
塩揉みしたズッキーニを軽く水洗いし、手でギュッと絞り水気を切る。 ポリ袋に長芋・ズッキーニ・★を入れてよく揉み込む。
4.
すぐに食べてもokですが、冷蔵庫で20分程度冷やすと美味しく食べられます♫
5.
☆Rokko☆さんが長芋→水茄子でアレンジして下さいました♫ より夏らしさが増して美味しそう!ありがとうございます♡
6.
H29.8.4 「わさび」の人気検索でtop10入りしました♫ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4628814
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