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フェンネルのペースト
by こしあぶら37
魚料理、パスタに合うフェンネルの保存
コツ、ポイント
塩は、野菜に合う 柔らかめの塩を使っています。 クリスマス島の岩塩、アッサルの塩 がオススメです。
材料
(約150g)
フェンネル
100g
バージンオリーブオイル
大さじ6
にんにく
2片
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
フェンネルは、なかなか手に入らない。 夏だけに手に入るフェンネルを、保存して魚料理やパスタに使います (^^)
1.
フェンネルの葉と茎を粗みじん切りにする
2.
フードプロセッサーに 粗みじん切りしたフェンネルと にんにく、オリーブオイル、塩を入れる。
3.
瓶は煮沸してお使い下さい
4.
2017.11.2 「フェンネル」の人気検索でトップ10に入りました〜〜(^^)
5.
追記 冷蔵庫で2週間から3週間は大丈夫ですが、どんどん香りが無くなります 1、2回分の量で小分けして冷凍保存がお勧めです
https://cookpad.com/recipe/4628935
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