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しめ鯖とかいわれ菜の生姜甘酢味
by Dr仁平
しめ鯖は、そのまま食べられるものですが、かいわれ菜、おろし生姜を加えて、刺激のあるさっぱりとした和えものにしました。日本酒や焼酎によく合います。
コツ、ポイント
生姜は、少し多いかなと思うくらいで、ちょうど良い刺激になります。
材料
(2人分)
しめ鯖
片身
かいわれ菜
1/3パック
九条ネギ
1/2本(葉の部分)
生姜
1/2かけ
ミツカンすし酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
しめ鯖が多めにあったので、その一部を使い、小鉢物にしました。
1.
しめ鯖は5mmの厚さにスライスし、1cm角にきる。かいわれ菜は根を落とし、長さ1cmに切る。九条ネギは小口切り。
2.
生姜は皮をむき、すり下ろす。食べる直前に材料全部と混ぜ、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/462896
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