文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ささみとパプリカのローズマリーマリネ
by カナルセット
暑い夏にぴったり、作り置きできるマリネです。爽やかなローズマリーの香りがそそります。 冷蔵で2〜3日可◎
コツ、ポイント
ささみに火を通しすぎないように蒸します。 全て1つのフライパンでできるので楽チン◎
材料
(2人分(作りやすい分量))
ささみ(または胸肉)
100g
パプリカ(好きな色2色)
各1/4個
玉ねぎ
小1/2玉
人参
1/2本
にんにく
1/2片
ローズマリー(あれば)
1枝
白ワイン(または料理酒)
大さじ2弱
A酢
大さじ1と1/2
A醤油
大さじ1
Aはちみつ、オリーブオイル
各大さじ1/2
A塩、粗挽き黒胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
夏に作り置きできるレシピを考えました。 ローズマリーがたくさんあったのでローズマリーを入れましたが、無くてもできます。
1.
パプリカと人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくは芯を取って潰す。ささみは筋を取って一口大の削ぎ切りにする。
2.
フライパンににんにく、ローズマリー、オリーブオイル大さじ1(分量外)を弱めの中火で熱する。
3.
香りが出てパチパチしてきたらささみを並べ、白ワインを回し入れ蓋をして弱火で1分ほど加熱。
4.
野菜類をささみの上に広げ、蓋をしてさらに2分蒸したら火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。
5.
器にAを混ぜ合わせ、4に加えて全体的に混ぜたらタッパーに移し、冷めたら冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/4629354
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.