しっかり味のケチャップソースでご飯もパンも進みます。
コツ、ポイント
カジキマグロはしっかり水分を拭き取ります。片栗粉は薄くかつまんべんなくまぶします。少し多目のごま油でこんがり焼くことでソースがしっかり絡みます。
このレシピの生い立ち
カジキマグロをポークチャップ風に作ってみました。
1.
カジキマグロは水分をよく拭き取り、一口大に切って塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンを熱してごま油をひき、①を中火でこんがりと焼き、一旦取り出す。
4.
フライパンを熱してごま油を足し、②を炒める。しんなりしたら合わせた★を入れ、①を入れて炒め合わせる。
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