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焼きピーマンの昆布お浸し【作りおき】
by 鈴木美鈴
上品でやさしいだしを楽しめる夏のおかず。ピーマンが驚くほど良くいただけます。
コツ、ポイント
・ピーマンが熱いうちに★へ浸して下さい。 ・冷蔵保存する場合は、だし昆布とかつお節パックも一緒に入れて保存して下さい。
材料
(2人分)
ピーマン
6個
★だし昆布(がごめ昆布使用)
5g
★かつお節
5g
★醤油・みりん・酒
各大さじ1
★水
200cc
このレシピの生い立ち
かつお昆布だしに、焼きピーマンを浸したものを作りたくて、考えました。
1.
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
2.
★を耐熱ボウルに入れ600wで1分30秒レンジ加熱し、①を浸す。かつお節はお茶パックに入れる。
3.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/4629530
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