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おつまみに!!★スパイシー鶏軟骨★
by モリボーノ
ビールに良く合う鶏軟骨焼きです。クミンシードというスパイスを加えてスパイシーに仕上げました。スパイスが無くてもおいしくできます。
コツ、ポイント
クミンシードはインド料理で使われるスパイスで、インドカレーでは最初に使われるスパイスです。肉や魚との相性が良いそうです。このスパイスが無い場合はカレー粉で代用してもおいしいですよ。 ししとうは穴を開け忘れると破裂することがあるので注意です。
材料
鶏軟骨
180g
ししとう
7本
クミンシード
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
七味唐辛子
お好みで
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏軟骨をおいしく食べようと思い、たまたま冷蔵庫にあったクミンシードと組み合わせてみたらとてもおいしく出来ました。
1.
ししとうは竹串で数箇所穴を開けておく。
2.
鶏軟骨は塩コショウ、クミンシードで下味を付けて、片栗粉をもみ込んでおく。
3.
フライパンに油をひいて鶏軟骨を焼く。軽く色が変わったらししとうを加えてフタをして5分焼く。途中でふたを開けて混ぜる。
4.
ふたを開けて、火の通りをチェックし、塩をして出来上がり。おこのみで七味唐辛子をかけてどうぞ。
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