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お弁当にも!簡単・柔らかローストポーク
by カナダ・アルバータ
朝仕込んでおけば、その日の夜に美味しく召し上がって頂けます。カナダポークは冷めても柔らかいので、忙しい夏の作り置きにも!
コツ、ポイント
失敗なく作れますから、安心してお試しください。 カナダポークの表面にしっかりめに塩をまぶします。 塩は天然塩をお使いになりますと旨味が加わります。
材料
(4人分)
豚ロース ブロック
500g
ローズマリー
2枝
にんにく
2かけ
付け合わせの野菜
適宜
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
カナダポーク・インターナショナル http://www.canadapork.com/japan/recipe/index.html
1.
ローズマリーの葉をみじん切りにする。
2.
カナダポークの所々に包丁で切り目を入れて、先をとがらせて細く切ったニンニク1かけ分を差し込んで全体に塩・胡椒をまぶす。
3.
オリーブ油を熱したフライパンに入れて表面に焦げ色を付けて取り出す。
4.
粗熱が取れたらローズマリーをまぶし、耐熱のポリ袋に入れて空気を抜き、口をしっかりと縛るか輪ゴムで止める。
5.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めてカナダポークを入れ、落し蓋と蓋をしてそのまま放置(約1時間)。
6.
好みの厚さに スライスしたカナダポークを盛り付け、ソースを皿に飾り、付け合わせの野菜を盛り合わす。
7.
マスタードとマヨネーズ、蜂蜜、塩、胡椒などを混ぜるだけのマスタードソース!
8.
バルサミコ酢と蜂蜜を半量になるまで煮詰めてバターでトロミをつけたバルサミコソースなどお好みで!
https://cookpad.com/recipe/4629847
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