文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉と温玉のヘルシークリームパスタ★
by はやみちゃん
キャンベルのコーンポタージュスープを使ってヘルシーに仕上げたクリームパスタ。とろとろ温泉卵をからめていただきます。
コツ、ポイント
卵は温めすぎないように 様子を見ながら加熱してください。 黄身をこわしながら食べるのが美味しいんです。 パスタはソースのからみが良いように リングイネを使いましたが、太めのスパゲティなら良くあいます。
材料
(1人分)
キャンベルコーンポタージュスープ
1/3缶(100g)
牛乳
30ccくらい
パスタ(リングイネ)
90g
鶏むね肉
150g
卵
1個
白ワイン
小さじ2
塩・こしょう
少々
あら引き黒コショウ
少々
いんげん
2本
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって、かつヘルシーなパスタを作りたかったので、キャンベルのコーンポタージュスープの濃厚さを生かしてアレンジしました。
1.
鶏胸肉は皮側をフォークでつき、両面に軽く塩・こしょうをふっておく。 耐熱容器にいれ、白ワインをふり、電子レンジ 500Wで3分加熱する。
2.
荒熱がとれたら、5mm程度にスライスする。
3.
卵は小さな耐熱ボウルにわり入れ、大さじ1の水を加え、つまようじで黄身に2,3箇所あなをあける。ラップをして電子レンジ 500Wで40秒加熱する。
4.
大き目の鍋に水を入れ、パスタを表示より若干短めにゆでる。この時、洗ったいんげんも一緒にゆでておく。
5.
フライパンにコーンポタージュスープ、①の蒸し汁、牛乳大さじ1を入れ、温める。濃いようであれば牛乳を少しずつ追加する。最後に荒引き黒コショウ 少々を加える。
6.
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとからめる。
7.
皿に⑥、②、③、いんげんを盛る。フライパンに残ったソースを鶏胸肉の上にかける。
https://cookpad.com/recipe/462988
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.