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へべすのさっぱり彩寿司
by JA宮崎経済連
今が旬の宮崎県産のへべす!そのへべすを使った、暑い夏にぴったりのさっぱりお寿司です☆
コツ、ポイント
へべす果汁であわせ酢をアレンジした、へべすが香るバラ寿司です。食べる直前に上からへべすをかけると、よりへべすの風味が味わえます。
材料
(4人分)
米(少し固めに炊く)
2合
Aへべす果汁
40cc
A砂糖
大さじ3
A塩
小さじ1・1/2
きゅうり
1本
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
8個
スモークサーモンスライス
8枚
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
【レシピ】 JA宮崎経済連食育講座「農の台所」 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 野菜ソムリエ 加藤 さおり
1.
炊き上がったご飯に“A”のあわせ酢を混ぜ合わせて、寿司飯を作る。
2.
きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみをする。モッツァレラチーズは1個を8等分に切る。
3.
皿に①を盛り、その上からスモークサーモンをのせて、②のきゅうり、モッツァレラチーズを散らす。
4.
仕上げに白ごまを振って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4629966
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