文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カレー味チャプチェ
by ムー君
カレー味のチャプチェはお子様も大好き!ごはんもすすみます。
コツ、ポイント
コンソメキューブの代わりに顆粒コンソメを使用する場合は小さじ2です。基本的に野菜類は何でもOKですが、切る際に大きさをそろえると仕上がりがよくなります。辛めがお好みの方はカレー粉を少々増量してください。また、胡椒などの香辛料を加えてもおいしいですよ。
材料
(4人分)
緑豆春雨(乾燥)
50~60g
豚もも肉(薄切り)
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
50g
ピーマン
2個
しいたけ
2枚
コンソメキューブ
1個
水
200㏄
■カレー粉
小さじ2
■中濃ソース
大さじ1
■日本酒
大さじ1
■醤油
小さじ1
■砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものチャプチェをカレー味にしました。春雨と野菜でとってもヘルシーなのに大満足のおかずになりますよ。
1.
春雨は大きめのビニール袋の中で4cm程度の長さに切る。(キッチンバサミを使う)■印の材料を合わせてよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
2.
豚もも肉は幅5~7㎜くらいに切り、醤油と日本酒少々(分量外)で下味を付ける。
3.
玉ねぎは5㎜幅のくし切りにする。にんじん、ピーマン、しいたけもそれぞれ5㎜幅に切っておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら【3】の野菜類を全て加えてしんなりするまで炒める。
5.
【4】にコンソメキューブと水を加えて煮立てる。煮立ったら【1】の春雨を加える。中弱火にし、春雨にスープを吸わせるようにして炒める。
6.
スープが1/2くらいの量になるまで煮詰める。
7.
【6】に【1】で合わせておいた■印の調味料を加え、更にスープが半量になるまで炒める。
8.
お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/463016
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.