味噌とミョウガとシソが、おつな感じで、とてもおいしいです☆
コツ、ポイント
ナスは味が染み込んでるほうがおいしいです!
1.
ナスを輪切りにし、オリーブオイルを熱して、両面焼き色をつけて一旦取り出す。パスタをゆではじめる。
2.
ミョウガをあらいみじん、シソは縦に3等分した後3ミリぐらいのみじん切り。
3.
オリーブオイルをひき、ニンニクを入れる。香りがしてきたら、鶏ミンチをいれる。
4.
挽肉に火が通ったら、シソとミョウガを加える。
5.
出汁と味噌を加え、一煮立ちしたら、茄子をいれ、味が染み込むよう混ぜる。
6.
茹で上がったパスタを加え、全体に挽肉が混ざるように混ぜる。絡みが悪い場合は、茹で汁を適宜追加。出来上がり!
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