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手羽元のポン酢煮
by nanakoパパ
ポン酢でさっぱりと煮込みました。 鶏肉も柔らかく仕上がります。
コツ、ポイント
甘さは好みで調節してください。個人的にはにんにくを入れた方が好きですが、特に入れなくても大丈夫です。大根を入れて煮込んでもとっても美味しいですが、その場合はポン酢を控えめにして、醤油を増やしてみてください。
材料
(2~3人分)
手羽元
6本
玉子
3個
昆布ポン酢
大さじ4杯
醤油
大さじ4杯
砂糖
大さじ2杯
にんにく
好みで
水
500cc
このレシピの生い立ち
かみさんが作ってくれた手羽元の煮込みがとっても美味しくて、それをアレンジしてみました。 ポン酢大好きなので、お酢の代わりにポン酢を使ってみました。
1.
ゆで玉子を作っておく。 後で軽く煮込むのでやや半熟程度にしておく。
2.
鍋を温め、軽く油をしき手羽元に焼き色がつくくらい焼いていく。 焼き色がついたら、にんにくを入れ、香りが出るまで一緒に炒める。 (にんにくは入れなくても大丈夫です。お好みで入れてください)
3.
鍋に水を入れ、砂糖を入れて煮込んでいく。 その後、ポン酢、醤油を入れて中火~弱火で煮込む。
4.
20~30分煮込んだら、ゆで玉子を入れ火を止める。 そのまま自然に冷まし、更に味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/463063
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