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そうめんのつゆ
by こうはるゆうく
母に教えてもらった、そうめんのつゆです。
コツ、ポイント
みりん:薄口しゅうゆ:水=1: 1:4の割合です。 だしに使った干し椎茸や干しむきえびは食べられます。
材料
みりん
100cc
薄口しゅうゆ
100cc
水
400cc
干し椎茸
1枚
干しむきえび
ひとつかみ
だしかつお
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてるお母さんの味です。
1.
干し椎茸を水で戻しておく。 みりんを鍋に入れ煮立てる。
2.
残りの材料をすべて入れ煮立てる。
https://cookpad.com/recipe/4630816
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