家庭で育てたアッサリ系のトマトでも、調味料をつかって味をしっかり付ければ、ジューシーで甘いトマトのパスタが作れます。
コツ、ポイント
トマトの甘みが足りないなら、蜂蜜を増やして下さい。時間があれば、始めにオリーブオイルとニンニクを加熱してオイルを美味しく味付けし、トマトをマリネしてもよいです。バジルは必須!無ければ乾燥でも良いので絶対に入れて下さい。塩気の調整はお好みで!
材料
(2人分)
☆バジル(バジリコ・ザックリカット)乾燥でも◎
6枚
このレシピの生い立ち
トマトが沢山収穫できたので。
3.
横半分に切り、タネをスプーンの柄で取り除き、角切りにする。
4.
ボウルにカットしたトマトと、☆の全ての材料をさっと混ぜて冷蔵庫に半日寝かせる。
5.
カッペリーニを茹でてしっかり冷水で締めて、これまたしっかり水気を切ります。
6.
半日冷やしておいたトマトソースと混ぜ合わせれば完成です。
7.
味が足りなければ、昆布の水塩や、麺つゆを少し足して濃くしても良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/4631041
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.