文字サイズ:
小
中
大
印刷する
安い『トロカレイ』で作るミルクソース掛け
by 主夫の英明
グラム100円ほどである『トロカレイ』。淡白な味の白身なので、アイデア次第ではどうとでもなります。本日はホワイト・ソースではなく、野菜と牛乳だけで作る『ミルクソース』をかけてみました。
コツ、ポイント
生のトロカレイはそうでもないのですが、解凍したものは意外と水気が多いので、しっかり水気を取った方が、ムニエルも失敗しません
材料
(4人分)
トロカレイ
4切れ
玉ねぎ
中1個
茸
適量
ピーマン
適量
好みの野菜
適量
牛乳
200cc
小麦粉
少々
調味料(塩コショー)
少々
バター(または油)
適量
このレシピの生い立ち
クリームソースより手間がかからない『ミルクソース』、他の食材でも使っています。
1.
トロカレイに塩コショーをして、10分ほど置いたら、クッキングペーパーパーで水気を取り、小麦粉をまぶして、たっぷりの油またはバターでムニエルにする
2.
『ミルクソースを作る』 玉ねぎやピーマンなど、お好みの野菜や茸をバターで炒め、塩コショーで味付けをしたら、牛乳を加えしばらく煮込む。
3.
焼いたトロカレイにソースをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/463112
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.