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サツマイモとダイコンの柚風味味噌汁
by LUMI姉
甘み野菜の調和を柚風味で味わいましょう。
コツ、ポイント
できれば野菜からの甘みで食べたいのですが、足りない場合にはみりんなどで調整ですね。
材料
さつまいも
ダイコンと同量
ダイコン(葉よりの部分)
サツマイモと同量
柚
数切れ
出汁
適宜
味噌(赤味噌)
適宜
このレシピの生い立ち
柚が好きですが、いつもお吸い物とはいかず、味噌汁に合わせたくていたので丁度良かったです。サツマイモは半端もので十分ですね。
1.
ダイコン、さつまいもは同じ大きさに切り揃え、さつまいもは水にさらして一緒に茹でる、柔らかくなったら出汁、味噌を溶き入れ食べる前に柚を一切れ加える。
https://cookpad.com/recipe/463118
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