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手羽元コチュジャン煮(無水鍋QC使用)
by SAYURI1024
コチュジャン味付けだからピリ辛で、お肉も柔らく食べやすい。お酒のアテにも合います。
コツ、ポイント
無水鍋の邪魔をせず1時間待つ。
材料
(3〜4人分)
手羽元
今回16本でした。
にんにくすりおろし
大1/3
料理酒
大2
みりん
大1
醤油
大2
コチュジャン
大1/2
このレシピの生い立ち
辛いのが食べたくて韓国のコチュジャンを戴いて色々アレンジしてる中の1つ。
1.
大フラに手羽元を入れてインダクションレンジマニュアル8でスタートし、焼き目つけてもよし、そのまま調味料入れてもよし。
2.
調味料全部入れます。蓋をしてカタカタ鳴ったら開けて手羽元をひっくり返します。
3.
ひっくり返したら再度蓋をしてインダクションレンジマニュアル2〜3にしてタイマー1時間。
4.
出来上がり。終わってから中火にして1〜2分煮詰めると照りが出て見た目も美味しそうなのでお試しください。
5.
今回使用したオーガニック調味料
https://cookpad.com/recipe/4631244
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