豆腐ステーキをサイコロにして食べやすいおつまみに♪
コツ、ポイント
☆豆腐の断面すべてをじっくりこんがり焼きます。
☆焦げないように火力は都度調整します。
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキをこんがりと食べやすくしたくて。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをのせて30分~しっかりと水切りをする。
2.
1を一口サイズのサイコロ状に切り、小麦粉をまぶします。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火弱の火力で2を焼きます。
転がしながらすべての断面をこんがりと。
5.
4が焼けたら3を回し入れてからめ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。
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