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安い『しいら』でおしゃれな夕ご飯
by 主夫の英明
安いけど、我が家では人気のない「しいら」。本日はおしゃれな一品。ムニエルに『オレンジ・ソース』を掛けたら、好評でした。
コツ、ポイント
ムニエルはたっぷりの油を使えば、まず失敗しません。 オレンジソースは色々使えるので、どうせなら一度にたくさん作って冷凍をお勧め。
材料
(4人分)
しいら
4切れ
みかん
缶詰なら1缶
ミカンジュース
みかんが缶詰の場合100cc
片栗粉
適量
小麦粉
適量
バター
少々
調味料(塩コショー)
少々
このレシピの生い立ち
ともかく、我が家では人気は無いけど安いしいらを、美味しく頂く工夫を色々しているところです。
1.
しいらに塩コショーをし、しばらく置いた後、水分をふき取り、小麦粉をまぶしてムニエルにする
2.
『オレンジソースを作る』。蜜柑缶なら、水切りをして、半分のミカンジュース・バター少々、好みでお砂糖少々を加えて煮込み。みかんの形が少し崩れたら、残りのみミカンジュースに片栗粉を溶かし、ソースにとろみをつける
3.
ムニエルにオレンジソースを掛けて盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/463189
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