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豆腐のパパ焼き
by AakunMamy
豆腐にトマト、パセリとパン粉をのせて、トースターで焼くだけ。 低カロリーでヘルシー。意外な組み合わせだけど、想像以上にうまい☆
コツ、ポイント
コツは特になし。 にんにくのすりおろしを加えてもOK。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1/2丁
トマト
小1/2~1個
パセリのみじん切り
大さじ1/2~1
オリーブオイルorバター
小さじ1
パン粉
大さじ1
塩・コショ
適量
このレシピの生い立ち
パセリが大量にあって、消費したかっただけ(笑) 冷蔵庫にあった木綿豆腐と大好きなトマトで試してみたら、意外に美味しかった♪
1.
豆腐はペーパータオルで表面の水をふき取り、2cm角に切る。トマトは1cm角に切る。(できれば皮をむく)
2.
オリーブオイル、トマト、パセリ、パン粉、塩・コショを混ぜ合わせる。 バター使用の場合は、室温に戻して柔らかくしてから混ぜる。
3.
耐熱容器に、豆腐を入れ、②をのせて、オーブントースターで5分、焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/463203
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