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豚しゃぶと長いもと梅干しとめかぶのサラダ
by ピーさんの゚ー゚゚
茹でた豚肩ロースの柔らかさ、長芋のシャキシャキ感、めかぶのとろみとちょいシャキッと感が梅干しの酸味とポン酢醤油がさっぱり
材料
(2人分)
豚肩ロース切り落とし
100g
水
適量
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
長芋
150g
味付けめかぶ
半パック
梅干し
1/2個
ポン酢醤油
大さじ1/2
青じそ
適量
このレシピの生い立ち
長いも100g58円とか、48円とか安くなってて、前に作った豚しゃぶサラダに梅干し叩いて入れて、めかぶも入れたら美味しそうだなと思って。
1.
長芋を2cm×3cmの短冊切りにする。梅干しは叩いておく。
2.
鍋に湯を沸かして、料理酒を入れて、中弱火にして、豚肩ロース切り落とし肉を茹でる。
3.
皿に長芋、豚バラ肉を盛って、めかぶ、叩いた梅干、ポン酢醤油を回し入れて、混ぜ合わせたら出来上がり♪
4.
参考レシピ 豚しゃぶとひらひら大根と長芋のサラダ https://cookpad.com/recipe/4559952
https://cookpad.com/recipe/4632053
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