文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏にピッタリ☆ゴーヤチャンプルー♪
by kaana57
大人気の夏メニュー☆ ごはんがすすんで食欲UP◎ ゴーヤはしっかり塩もみするので苦みが和らぎ、大人も子供も楽しめます♪
コツ、ポイント
*ゴーヤは塩もみして洗った後、しっかり水気をふきとっておきます。
材料
(4)
豚薄切り肉
200g
ゴーヤ
1本
塩
小2/3×2
にら
1束
にんじん
1/2本
卵
2個
ごま油
大1
☆さとう
小1/2
☆しょうゆ
小2
☆酒
大1
☆すりおろししょうが
小1
☆にんにく(チューブ)
小1/2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お弁当にゴーヤチャンプルーを入れたくて作りました♪
1.
ゴーヤは縦半分に切りワタと種をしっかりとる。 5mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。水気がでたら洗って再度塩を揉み込む。
2.
☆を合わせる。 にらは4cm、にんじんは4cm長さの千切りにする。 1を水洗いし、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
3.
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。 色が変わったらゴーヤとにんじんを加え、少ししんなりしたら、にらを加える。
4.
具材をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れる。すぐに混ぜずに少し固まってきたら大きくぐるっと混ぜ合わせる。
5.
☆を回しかけ、ざっくり混ぜて塩こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/4632310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.