文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏もも香味蒸し
by yumikan
蒸すのでふんわりジューシーにしあがります。ふたをあけたときの ねぎとしょうがの匂いがたまりませ~ん☆ 食卓の写真はこちらhttp://kagoyuyu.exblog.jp/
コツ、ポイント
あまみ酸味はお好みで加減してください。
材料
(2人分)
とりもも
2枚
酒
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
ねぎ(青い部分 ぶつ切り)
1本分
しょうが(薄切り)
3枚
ごま油
大さじ0.5
にんにく(薄切りでもみじん切りでも)
3かけ分
☆ しょうゆ
大さじ1.5
☆ さとう
大さじ0.5
☆ 酢
大さじ0.5
☆ とりのむし汁
全量
水溶き片栗粉
適量
ねぎ(白い部分 4cm長さの千切り)
1本分
香菜(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
15年くらい前のオレンジページにのってたのを参考に 自分流にアレンジしてます。
1.
とりももは皮目にフォークをさして、酒としょうゆをかけてもみこみ、ねぎとしょうがをのせ、20分おく。
2.
強火で約20分蒸す。
3.
ごま油でにんにくをよーく炒め、とりの蒸し汁をのぞいた☆の調味料を加える。
4.
鶏肉が蒸しあがったら、そのまま少しさまし、粗熱がとれたら鶏肉を皿に盛り、蒸し汁は 3 に加える。
5.
3 の酸味がたりなければ酢を加え調味し、水溶き片栗粉をくわえ、とろみをつける。
6.
皿に盛った鶏肉の上に、白髪ねぎをのせ、 5 をかけ、あれば香菜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/463280
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.