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磯香揚げ
by みかんたんゴーゴー
以前勤めていた職場の給食をまねして作ってみました。 わかめとさくらえびがいいお味にしてくれますよ~。
コツ、ポイント
野菜はあるものなんでもOK! コツはとにかく油へ入れたら触らずあせらず見守って~。
材料
(2人分)
乾燥わかめ
だいたいひとつまみ
さくらえび
おすきなだけ
たまねぎ
4/1個
長ネギ
3/1本
ブロッコリー
4/1株
にんじん
4/1本
天ぷら粉
2/1カップ
水
2/1カップ
このレシピの生い立ち
給食の思い出の味を思い出して作ってみました。 給食は確か小魚も入ってたかも!? あまりブロッコリーが好きじゃない彼もおいし~ってたくさん食べてくれました。
1.
わかめを水で戻しておく。 ブロッコリーを軽くゆでて、小さくさいておく。(茎も捨てないで、薄くスライスしていれてくださいね。)
2.
たまねぎ、長ネギは薄くスライスする。 にんじんは千切りにする。
3.
天ぷら粉と水を混ぜ、そこへ、材料をすべて入れる。
4.
160度に熱した油へ、スプーンで静かに入れる。 (なるべく触らず、見守る!)
5.
ひっくり返して、気泡が小さくなったら取り出す。 (二度揚げするとさくさく感アップ!私はいつもしています。)
https://cookpad.com/recipe/463281
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