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煮込みハンバーgood!
by ゆまこたん
お母さんレシピを忘れないうちにメモです♪ ハンバーグとしても美味しいけれど、その後のミートソーススパゲティーになったのも好きなんです。
コツ、ポイント
ソースの中にハンバーグが入って煮込むうちに、ソースの味がどんどん美味しくなっていくので、ソースだけで作ったときとぜんぜん違う味になります。半端にあまったハンバーグは、崩して、翌日のミートソースに化けます。パスタもすごく良く合います♪
材料
合いびき肉
1~2パック
玉ねぎ
1個~もうちょっと
トマト缶
1缶
牛乳
トマト缶と同量
水
トマト缶と同量
小麦粉
大さじ山盛り3杯
バター
20g
塩コショウ
適宜
卵
1個
パン粉
大さじ山盛り2杯
マッシュルーム
お好みで
★ケチャップ
たっぷりめ
★コンソメ
1個
★酒・しょうゆ・みりん
適宜
★ソース
適宜
このレシピの生い立ち
お義母さんレシピです。大好きな味です。忘れないようにメモメモ♪
1.
ハンバーグつくり♪ 玉ねぎをみじん切り、あめ色になるまで炒める。 パン粉を牛乳で浸し、やわらかくしておく。 卵と塩コショウ、合いびき肉を混ぜて捏ねます。
2.
ソースつくり♪ 厚手の鍋に、スライスした玉ねぎをバターで炒めて、透明になったところに小麦粉を投入、粉っぽさがなくなるまで炒めます。そこに、トマト缶・牛乳・水・ケチャップを投入。 ★で味を調えます。
3.
★のかわりに、トマト缶を、カゴメのトマトソース系のレトルトにすると簡単です。 ★の場合、ケチャップ多めで、調整してみてください。
4.
ハンバーグを焼いて、ソースに投入! あとは、コトコトお鍋で煮るだけ。 おいし~!!煮込みハンバーグットです♪
5.
半端に残ったハンバーグはお玉でくずしてミートソースにすると最高に美味しいミートソースに!!コレが楽しみだったりするのです。
6.
トーストの上にコールスローサラダを乗せその上にハンバーグ、さらにマヨネーズをオン。 食べるときは、ぐっと挟んで豪快にかぶりつきます。美味しいですよ~。
7.
余ったソースは冷凍保存できます。少ないかな!?って時も冷凍しておいて、市販のミートソースに混ぜたりすると美味しく活用できますよ。
8.
今日は、生地に豆腐を一丁加え、カゴメのロールキャベツ用のトマトソースをベースに作ってみました。すごくやわらかで子供向け♪
9.
パンにミートソース・とろけるチーズ・マヨネーズをのせて焼いたもの♪たまらな~い朝食♡
10.
ハンバーグ種にウインナーを2本粗みじん切りにして入れてみました。これまた、ジューシーな味わいになってよかったです。
11.
茹でうどんにミートソース♪ これまた、給食みたいな味でランチにお勧めです。
12.
ペンネと混ぜてみました。粉チーズがよく合う~。子供ウケもいいし、ワインのおつまみにも最高☆
13.
イングリッシュマフィンのうえにソース&マヨネーズでトーストしたものです。おいしい~!!!
14.
豚ひき肉100%で。レタス・アボカド・パプリカ・オイルサーディン・柿・卵・マヨネーズサラダと
15.
自家製パンにはさんでハンバーガー!!!美味しいです。 豆乳とメープルのテーブルブレッド
16.
マカロニとポテト、椎茸のソテーをプラスしてグラタンに♡上はとろけるチーズたっぷりの大満足グラタンです。
17.
パン生地をのばして膨らまないようにピケしたところにミートソースを~とろけるチーズとマヨネーズ、バジルミックスをかけて♪
https://cookpad.com/recipe/463285
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